酱粉条的家常做法 ,酱粉条的家常做法大全

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本文目录
茄子粉条酱做法
主料:150g茄子
配料 :适量油,适量酱油,大全适量花椒粉,酱粉家常酱粉家常适量味精 ,条的条适量葱,做法做法适量蒜,适量香菜 ,适量东北大酱。
做法 :
1、茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。
2、撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦) ,挤出黑水 。
3、蒜切末,葱切末。
4 、热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香 。
5、放入茄子条炒三四分钟。
6 、再放适量的花椒粉 ,酱油和东北大酱翻炒均匀。
7、加适量的清水 ,待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可 ,放上香菜就可以吃
炒面粉条的家常做法
主料 :
油面/盐碱面/河粉
配料 :鸡蛋 、猪肉 、香肠 、豆芽 、胡萝卜丝 、葱花、蒜头片、小米椒
调料 :盐、鸡精、耗油 、生抽(平时不太下厨房的,怕炒的时候会忙手忙脚的,可以先把调料调好放一边)
做法:
步骤1
猪肉切片腌制,用适量盐、鸡精 、淀粉 、耗油抓匀腌制。腌制的时候想要猪肉好吃的秘诀之一就是加入耗油哦 !
步骤2
热锅 ,倒入适量食用油,打入鸡蛋快速炒熟盛出;
步骤3
利用前面炒鸡蛋剩下的油,不够的再加入适量油 ,然后放入先前腌制的猪肉片,炒熟盛出备用;
步骤4
锅里再倒些油 ,把蒜片和小米椒爆香,加入香肠翻炒片刻,接着放入胡萝卜丝和豆芽一起炒熟,然后再前面炒好的鸡蛋和猪肉片倒入;
步骤5
下入要炒的面或者粉,用筷子和铲子协助炒散(筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动),然后改小火再倒入事先调好的调料和辣椒酱 ,再加入少许冷开水,接着转高火继续翻炒和用筷子抖散均匀即可 !
炖大菜粉条正宗做法
食材
白菜,粉条(干的),豆腐皮,盐,植物油,老抽 ,蒸鱼豉油,葱 ,干辣椒 ,蒜
烹饪步骤
1.把白菜切成条备用。
2.用水把粉条焯成八成熟 ,(凉水下锅)捞出放入凉水中待用 。
3.把需要的料准备好。
4.锅内倒油后放葱姜蒜爆香 。
5.爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒,然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝(也可不加,),翻炒后加入两碗水 ,放入粉条 。
6.大火将所有食材煮开后,加入食盐调味,继续煮至粉条变熟 ,出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
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